Иногда очень хочется фастфуда. Но я, как предпалогаю и многие другии, побаиваюсь покупать шаурму в шавермятнях. Вот и возник такой вопрос: Как в домашних условиях приготовить куриную шаверму
Компоненты:
полкило куриных бедрышек или филе 1 чашка нежирного питьевого йогурта 2 головки гвоздики 1 чайная ложка перца пол чайной ложки соли 2 стручка кардамона сок одного лимона ДЛЯ СОУСА: 1 чашка тахини 2 измельченные головки гвоздики 1/4 чашки лимонного сока 2 ст. ложки йогурта
Смешайте всё, кроме курицы, начинки и соуса, и приготовьте маринад. В него при желании можно добавить 1 ст. ложку оливкового масла для мягкости. Потушите курицу 45 минут на среднем огне, изредка добавляя воду. Пока курица готовится, приготовьте соус (смешайте указанные ингридиенты). Когда курица станет мягкой, порубите ее мясо - мелко или крупнее, на свой вкус.
Разложите порубленную курицу на лаваш так, чтобы она покрывала четверть. Добавьте соус и начинку. Скатайте и шаверма готова!
Оригинальный соус питерской шаурмы
В блендер положить: два яйца две столовые ложки соли горсть очищеного чеснока чёрный и красный перец, по вкусу.
Через несколько минут, когда смесь станет однородной, влить очень тонкой струйкой, очень медленно подсолнечное масло.
Получившийся соус хранить в холодильнике, а перед использованием смешивать с кефиром — это и будет соус для шавермы.
